Cimet-smanjuje srčana oboljenja i dijabetes za 23%

Cinnamomum verum, pod nazivom "pravi cimet stablo" ili Cejlon cimetom stablo je malo zimzeleno stablo pripada obitelji lauraceae , porijeklom iz Šri Lanke . [2] Od ostalih vrsta, njegova unutarnja kora se koristi kako bi cimet .

Stara botanički sinonim za tree- cinnamomum zeylanicum -je izvedeni iz Šri Lanke 's bivšim imenom, Cejlon. [3] Šri Lanka i dalje proizvodi 80-90% svjetske opskrbe cinnamomum verum, a također se uzgaja na reklami razmjera u Sejšelima i Madagaskara . [4]

Cinnamomum verum stabla su 10-15 metara (32.8-49.2 stopa) visok. U Listovi su jajoliki -oblong oblika, 7-18 cm (2.75-7.1 inča) duge. U cvijeće , koje su raspoređene u panicles , imaju zelenkastu boju, a imaju različite mirise. Plod je ljubičasta 1 cm koštunice sadrži jedan sjeme . [ Citat potreban ]

Sorte [ uredi ]
Postoji nekoliko različitih kultivara iz cinnamomum verum temelji na okus kore: [5]

Tip 1 Sinhala: Pani Kurundu (පැණි කුරුඳු), Pat Kurundu (පත් කුරුඳු) ili Mapat Kurundu (මාපත් කුරුඳු)
Tip 2 Sinhala: Naga Kurundu (නාග කුරුඳු)
Tip 3 Sinhala: Pani miris Kurundu (පැණි මිරිස් කුරුඳු)
Tip 4 Sinhala: Weli Kurundu (වැලි කුරුඳු)
Tip 5 Sinhala: Sewala Kurundu (සෙවල කුරුඳු)
Tip 6 Sinhala: Kahata Kurundu (කහට කුරුඳු)
Tip 7 Sinhala: Pieris Kurundu (පීරිස් කුරුඳු)
Cimet (lat. Cinnamomum verum, C. zeylanicum) je jedna od najstarijih mirodija , a potječe s Istoka. Najveći dobavljač cimeta je Indonezija. Razlikujemo cejlonski cimet i kasija cimet, koji potječe s Burme.

Cejlonski cimet koji se prodaje u obliku štapića ima nježniju i pikantniju aromu, a koristi se za oplemenjivanje kompota, slatkih jela, variva, vrućih napitaka.

Kasija cimet je nešto oštrijeg okusa, lagano pecka jezik, više se upotrebljava za posebna jela i umake i njega najčešće nalazimo u mljevenom obliku.

Zdravlje[uredi VE | uredi]
Istraživanje je pokazalo, kako cimet smanjuje srčana oboljenja i dijabetes za 23 posto. Provedena studija pronašla je antioksidativna svojstva u cimetu, koja pomažu protiv nastanka dijabetesa.[1] Potvrđeno je, da cimet pomaže: kod upala i infekcija, suzbija širenje leukemije i limfoma, ublažava probavne smetnje, regulira količinu šećera u krvi, pomaže u mršavljenju, ublažava reumatske bolove, poboljšava aktivnost mozga, smanjuje količinu lošeg kolesterola, uklanja gljivične infekcije i ublažava menstrualne tegobe. Cimet sadrži visoke razine antioksidansa i fenola, koji pomažu kod liječenja infekcija [2]

Cimet je prirodni konzervans pa kada se dodaje hrani usporava rast i razvoj bakterija. Veliki je izvor mangana, vlakana, željeza i kalcija.[3]

Utvrđeno je, da mješavina meda i cimeta liječi mnoge bolesti. Ta kombinacija se koristila kao lijek već stoljećima. Med i cimet imaju ljekovita svojstva, koja, ako se pomiješaju, daju lijek izvanredne moći, mirisa i okusa.[4]